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健康備忘録

ネギのヌルと青い部分が風邪予防に!?どういう意味?

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2016年12月14日放送のガッテンは、ネギ特集です
ネギがもたらす健康効果などを紹介。

 

 

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ネギの健康効果は?

ネギは全国で37種類もあるそうです、地域によって
大きさも形も若干の違いはある
でも甘くておいしいんですよね~ネギって。

 

 

このネギの香りってとんでもない力を持っているのです
どういうことかといえば、ネギを切ったら
アリシンという辛み成分が出てくる
これが空気に混ざり鼻に入ってくると
血管が拡張して血流がアップする、そして
細菌やウイルスに対しての抵抗力も上がる
のです。

 

 

食べるよりも嗅いだ方がいい、食べるとなると
香りが飛んでいる場合があるので。

 

 

ネギの食べ方も色々あって
・大阪はネギ焼きとして食べる
・京都はラーメンに大量に入れる焦がしネギラーメン
・九州は酢味噌に付けて食べる
・埼玉県は餃子屋串カツ、鍋などに入れて食べる
・福島県はネギそば

という感じで食べられています。

 

 

ネギの健康効果ですが、抵抗力を強める力があり
免疫を司る抗体を増加させたり、マクロファージとNK細胞
という免疫にかかわる成分を活性化させる
のです。

 

 

これらの栄養を効率的に摂取する食べ方ですが
ネギの青い部分を食べるといいのです
そこにヌルと呼ばれる粘液があり
それが抵抗力を強める力がある
と言われている。

 

 

世界のネギの調理法、おすすめはウェルシュレアビット

世界でもネギを国民的野菜としているウェールズでは
ウェルシュレアビットというネギトーストを
普段から食べている、そのほかにも料理がありますので
詳しい情報は、下記のサイトでご確認ください。

 

 

ネギで免疫力アップ!ウェルシュレアビットの作り方は?

ガッテン、ネギのヌルと青い部分がポイント!ウェルシュレアビットの作り方も紹介!

 

 

 

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